排骨汤炖30分钟可以吗
2023-10-19 00:21:00 作者：星辰美文网
排骨汤炖30分钟一般是可以的，不过排骨可能不入味，也没煮烂，不方便咬。排骨炖汤30分钟，其中的食材已经熟了，也是可以吃的，只不过为了口感更佳，汤汁肉料更入味，建议最好还是炖60分钟左右。
如果使用高压锅炖排骨汤，一般30分钟左右可以食用，不过会比较压气，口感可能会有所影响，最好是使用普通铁锅大火烧开沸腾以后，再关至小火慢慢炖煮一小时左右，如果想要肉质更易嚼、更入味，建议可以再延长炖煮时间。
排骨炖汤时，排骨最好冷水下锅并一次性加足水量，即使要第二次加水也最好使用开水，以免肉质遇冷收缩，营养不容易炖煮出来。排骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素等营养成分，适量食用，对人体有益。
延伸阅读
海带排骨汤的功效
海带含有碘元素，碘可以预防甲亢，所以经常喝海带排骨汤可以预防甲亢。海带中的有效成分可以降低血压、血脂、血糖，所以喝海带排骨汤还可以预防三高。海带排骨汤还有利尿的作用，所以如果你有泌尿系疾病比如尿结石，可以喝海带排骨汤。海带对恶性肿瘤有抑制的功效，所以经常喝海带排骨汤可以预防癌症。排骨中含有钙成分，食用海带排骨汤还可以预防缺钙导致的骨质疏松。海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。
萝卜排骨汤的做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开�狗Т笤�20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅
排骨汤用热水煮还是冷水
根据情况而定。排骨去除血水后可用热水煮，这样利于营养物质的析出，如果排骨没有焯水，应该先用冷水浸泡，以免排骨遇热表面收缩，影响里面血水的排出，排骨焯水后可以减少腥膻味，炖出来的汤更加鲜美。焯水后的排骨大多是放凉水，先用大火煮开，再转用小火炖煮，这样炖出来的汤更加鲜美。
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
顾大小姐
