苦瓜红了还能吃吗？

　　夏季炎热的天气，适合食用一些具有清热解暑的食物来降低身体内的湿热，苦瓜便是夏季时间最好的食物选择，经常食用苦瓜，不仅具有清热解暑的功效，还具有祛湿凉血的功效。苦瓜在成熟以后，里面的瓤会变红，那么变红以后的苦瓜还能再食用吗？
 

 

　　苦瓜在成熟以后，其中含有的苦瓜籽表面的薄膜会变成红色，变红是因为其中含有的番茄红素的元素，而番茄红素主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，是可以食用了，因此，苦瓜成熟以后变红还是可以吃的。