如何煎鱼不粘锅，学会这几招，让你煎鱼不煎熬

　　想必很多人都特别喜欢吃鱼，因为肉质鲜美、营养价值高，鱼一直备受食客的追捧。而且鱼的做法很多，清蒸、红烧、水煮或者是直接煎，总有一样是你喜欢的。不过应该有不少人就会说，煎鱼的时候，鱼总是会粘锅，要怎么煎鱼才能不粘锅呢？学会这几招，让你煎鱼不煎熬！
 

 

　　首先就是煎鱼之前把锅擦干净，擦干后再放油，待油热后稍微转动锅，让锅的四周都有油。油热后把鱼放入锅中，等到鱼皮煎至金黄再翻鱼，这样就不会粘锅了。

 

　　其次就是在下锅的时候，往油里面放两片生姜，这样煎鱼时就不会那么容易脱皮了。

 

　　当然也可以打一个蛋在碗里，把鱼放入碗中裹上一层蛋汁，再放入锅中煎的话也不怎么会粘锅。

 

　　最后还有一个方法就是锅中倒油，待油热后放入少量的白糖，等到白糖颜色微黄后再把鱼放入锅中，这样煎鱼的话不容易粘锅而且还味道鲜美。