做包子发面步骤，新手包包子一定要学会

　　包子是日常生活中的一种重要面点，是我国流传约2000年的一种面食。现如今依然在我们的生活中占有重要地位，特别是北方地方，另外早餐中也是最为常见的一种食物，很多家庭都会自己做包子蒸，但是在包包子前非常重要的一个难关就是发面，下面小编就为大家详细介绍一下做包子发面步骤。
 

 

　　第1步：

 

　　准备好发面的原材料：小麦面粉400克，安琪酵母4克，温开水200克；酵母菌需求量大约为小麦面粉净重的1％，小麦面粉净重和水的需求量大约是2：1。

 

　　第2步：

 

　　将发酵粉放进碗中，加30度上下的温开水，拌和至溶化，静放3－5分钟后应用。

 

　　第3步：

 

　　将溶化好的酵母液倒进小麦面粉中搅拌均匀，再倒进剩余的温开水，加一点点盐，用筷子拌和成絮；加上少量盐，能减少发酵时间，还能让制成品更绵软。

 

　　第4步：

 

　　随后用力充足和面；让小麦面粉，冷水和酵母充足消化吸收。

 

　　第5步：

 

　　最终搓成光洁的面糊，用保鲜袋或是沙布遮住，放温暖处醒一个半小时（具体醒面时间，要根据当时温度来决定）。