草莓的功效与作用

　　春夏交接的季节，正是草莓上市的季节，作为时令水果有必要对草莓的功效和作用进行说明，并对怎么保存草莓，在任何时间都能享受到草莓的功效。
 

 

　　一、草莓的营养价值

 

　　草莓浆果的水分很大，大约占89％—93％左右，所以吃起来水灵可口；其含糖量也很高，并富含有机酸、果胶、维生素B、维生素C及烟酸、柠檬酸、葡萄糖、胡萝卜素、钙、磷、镁等多种对人体起重要作用的营养元素和矿物质，磷和铁的含量比葡萄、苹果等高3～5倍，而且柔软多汁，是婴儿、老人、体弱者理想的营养健美果品。

 

　　二、草莓的功效

 

　　1、草莓中所含花青素和儿茶素具有抗癌作用，不仅能一直癌细胞增殖，还可以有效防止健康细胞发生癌变。常吃草莓可以减低患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌的风险。

 

　　2、草莓的抗氧化剂儿茶素通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，防止胆固醇积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉粥样硬化。

 

　　3、不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，如没食子酸、黄酮醇。

 

　　4、多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便，调节PH值，缓解炎症作用来保持胃肠道健康。

 

　　5、一杯草莓汁可以供给每日所需锰元素的三分之一作用。锰元素对维持神经系统和大脑健康有着重要作用，有助于防止中枢神经系统紊乱如帕金森症和癫痫症。此外，锰元素也是骨骼和结缔组织所必需的成分；最后锰元素还可以促进性激素的分泌。

 

　　6、草莓中富含叶酸，叶酸是一种B族维生素，在孕期适量补充叶酸非常有必要。因为孕期妈妈需要大量叶酸，如果缺乏会出现容易流产、胎儿畸形等严重后果。

 

　　7、草莓的营养价值主要在于其含丰富的维生素C和有消炎作用的抗氧化剂，即名为花青素和儿茶素的黄酮类化合物，具有防治慢性病、癌症和心血管疾病的功效；此外该种成分对眼部健康、神经系统健康、防止皮肤受损、缓解关节疼痛，减少自由基损伤有重要作用。

 

　　三、草莓的作用

 

　　1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

 

　　2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

 

　　3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

 

　　4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

 

　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子；

 

　　6、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；

 

　　7、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；

 

　　8、干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

 

　　9、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

 

　　10、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

 

　　11、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。