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烧烤食材清单大全表

2021-05-06 22:47:16   作者:佚名

  如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下,强烈建议大不要偏食,要荤素搭配,讲究健康营养。一般来讲MM们钟情于蔬菜水果,GG们大爱肉食,素食吃多了体力会下降,而且容易饿,只吃肉食又容易上火干渴。
 
烧烤食材清单大全表
 
  户外烧烤必备食材如下:
 
  1、肉类海鲜类食品:
 
  羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡胗等等。
 
  需注意的是肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求,完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。
 
  和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意“鲜活”两字。活鱼要去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
 
  2、蔬菜瓜果类:
 
  土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品要经过适当加工,出发前土豆和红薯去皮,切片(为防氧化变色,不可长时间放置);山药选择较细的;芋头选择较小的;青菜要洗干净;特别推荐大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。一些水果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤。
 
  3、面食和豆制品:
 
  馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等,这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油,洒上椒盐,味道就太美了。豆腐块和腐竹则不同,需要烧烤酱来出味。
 
  小贴士:食物最好是在家都全部加工好,去皮切片等工作应在出发前完成,最好不要放在野外,切片的食物不要长时间放置,防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些,不要只是肉串,要荤素搭配。食品的量要根据人数而定,不要过少,少了不过瘾,也不要太多,以免浪费。
 
  户外烧烤食材推荐组合:
 
  1、肉类:羊肉(羊肉串)、牛肉、鸡翅、鸡心,鸡胗,烤肠(火腿肠)、羊排,羊腰;
 
  2、水产类:鱿鱼、虾、鲜贝,鱼;
 
  4、蔬菜类:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子,蘑菇,玉米、黄瓜、西红柿,红薯、洋葱;
 
  5、水果类:西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等;
 
  6、豆、面制品:豆腐干、面筋;
 
  7、佐料类:油,盐,孜然,辣椒粉,胡椒粉、花生酱、番茄酱、蜂蜜,烧烤汁。
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