杠子馍的youhuo

　　杠子馍已经消失多年了，但每每想起来的时候，好像还是昨天。那浓郁的麦香，那筋斗香软的口感，那不是很白但能剥下皮的长长圆圆的蒸馍，二毛钱外加四两粮票就能买一个，但总是吃不起，让我至今难忘。

 

　　说到杠子馍，就得从三四十年前许庙的老食堂说起。想必凡是许庙周围十里八村的人对许庙老食堂都不会陌生吧，特别是五六十岁左右的人群，无论男女，都会对老食堂有深刻的印象。那个时候，许庙的老食堂在许庙就像西安的钟楼饭店在西安一样有名。平常的时候，是吃不起的，对一般社员来说，更舍不得吃，除非有特殊的事情才会去犒劳一顿。比方缴猪的日子。那个年代是人民公社化，各村以生产大队为单位，再化分成若干个生产小队，生产小队以户为单位，所有的劳动力都是生产队的社员。集体种地，集体劳动，集体打粮。国家的政策每户社员每年必须给国家喂养一头肥猪缴给国家，供给人民子弟兵和工人兄弟生活。一头猪一般喂养十个月左右就出槽了，大概一百斤以上。用架子车拉送到许庙街缴给食品上。食品是个门店，后面有个大院子，是县政府设的门市，专门收购许庙地区的生猪。

 

　　缴猪的日子是个大喜的日子，一家人一年喂养一头肥猪很不容易。在那个人人受饥挨饿的年代，逮个小猪娃子放到圈里，放工了在地里拔一笼猪草回来倒到石槽里就行了，没有饲料，一家人吃剩下的饭菜，洗锅的泔水，麸皮，萝卜，红薯等等都可以喂猪。等猪长大了为了长膘，才喂粮食。所以，喂养一头猪是一家人一年的辛苦和期望，一头猪可以缴五六十块钱的，缴了猪领了钱，一家人才舍得华几块钱或几毛钱挥霍一次，去食堂吃碗汤面，然后买一个杠子馍用手帕包好带回家分给孩子们。那个时候，许庙街简直成了孩子眼里的天堂了。
 

 

　　记得我上小学四年级的时候，一个女同学请假了，说帮她爸去缴猪，第二天那个同学来了，我们几个男同学调侃她，说她爸缴了猪没给她买杠子馍，她使xing子睡地上打滚不起来，还挨了顿打，一下把她气哭了。

 

　　上初中是在玉山社中上的学，学校就设在原来的许庙村的寺庙里，在清峪河边，南边是杜阿，和学校隔了条小道就是收猪的食品门市部，出了校门向北走就是老食堂和街道。

 

　　中午放学了，离家近的几个村子的同学就回家吃饭去了，离家远的同学是住校的，在学校食堂吃饭的。

 

　　学校食堂的厨房被烟火熏的黑麻古懂的，里面安了两个非常大的铁锅，一个用来烧水，一个用来做饭。食堂做饭的老头姓李，庞阿村的人，同学都叫他李师，每天做一大铁锅糊汤，糊汤糁子是同学从家带来交给李师，用称称了斤量，换成饭票。开饭了，同学排成长队，拿着饭票和洋瓷碗，打两铁勺糊汤端回教室，拿出自己从家里带来的腌菜，几个同学围在一起，互相分享着不同的味道，吃的津津有味。女同学是很少和男孩在一起吃饭的，她们有的会去宿舍，或老师房子，也是几个人在一起吃。吃完了去水龙头把碗一洗，放到宿舍自己的布包里。

 

　　饭后的时间是最自由快乐的，三五成群出去逛街，满街上乱转，去食品上看老范验猪，他用手指在猪背上摁摁，根据猪膘的薄厚把猪分成一，二，三个等级，一级最肥，价钱最高，三级最瘦，价钱最低。如果和老范熟悉，也可能把三级验成二级，一头猪就可以多几块钱的。

 

　　上初中是少年时最快乐的两年，有时候也去食堂解馋，一毛钱二两粮票买个的蒸馍，也有五分钱一两粮票的糖包。去食堂北边公社的马号看看骡马，去供销社和售货员谝谝，(星辰美文网wwW.mEIwen1314.CoM)买个笔记本或铅笔或钢笔，最爱去公社的铁匠社玩，看铁匠师傅打铁，看翻沙工把烧红的铁水倒进模子里铸成犁铧。那时都是手工作坊，唯一的机械是那个空气锤了，师傅把烧红的铁块从炉子里钳出来，放到铁碜上，脚往下边一踏，空气锤就咚，咚，咚的工作了，比人力大多了，震撼的很，很快把一块铁锤成所需的形状。

 

　　当时的信用社在中药房和供销社中间，是一排子门面，听说有一次，信用社的工作人员上厕所了，忘了关门，回来后发现桌子上放的几百块钱不见了，听外面的人说街上一个讨饭的刚从信用社出来走了，这下有了线索，工作人员急忙去食堂买了个杠子馍，找到那个讨饭的，换回了丢失的公款。

 

　　对我来说，记忆最深的一次，是我初中毕业去玉山中学考试的一天，考完试交了卷子出了校门准备去吃午饭，正好碰见我未过门的嫂子，她把一个热气腾腾的杠子馍从手帕里拿出来寄到我的面前，我当时很不好意思接受，但又拒绝不了她执意热情的态度，使我至今心里还热乎乎的，不能忘记。

 

　　多少年过去了，我们已到中年，但过去的事总在脑海里重复的闪现。

 

　　在那个贫穷艰难的岁月里，贫穷有贫穷的快乐，苦难有苦难的过法，杠子馍是那个年代饥饿时最好的期盼，能吃一次是天大的幸福，杠子馍更有着它特殊岁月里的巨大诱惑，以至于成了那个年代人们共同奋斗的目标。