记忆中元宵节

　　俗话说：“小初一，大十五”。农历正月十五“元宵节”又称为“上元节”、“元夕和灯节”。是中国汉族和部分兄弟民族传统节日，至今已有两千多年历史。人们吃元宵、赏灯、猜灯迷、耍龙灯，而在渭北高原的淳化县西部一带，元宵节这天，人们吃的还是饺子，煎汤臊子面。

 

　　淳化县西部官庄、胡家庙地区人们把饺子叫“角角”，因为这里的人习惯把饺子包成三角形，煮饺子叫煮角角。过去人们生活困难時期，一年只有逢年过节才能吃点肉，就是过年，每家也不过买三四斤肉而已。肉少，人们炒菜都舍不得用，都是切一部分肉包包子。另一部分煮熟备用。连煮了肉的汤水，也要特地保留下来，把红白萝卜煮熟，用煮肉的汤煎好，作为暖锅。从初一起，每天清早，人们点燃暖锅，倒入汤汁，放入豆腐，以及熟白菜，粉条等菜，汤开了后，在上边放一点肉片，胡萝卜片，葱花，香菜。看上去花花绿绿的，冒着一股股香气。暖锅端上炕去，人们围坐一起，大家都吃得满头热汗，十分惬意。

 

　　至于除夕和元宵节的菜，大多数人家都是涼拌豆芽、凉拌粉条、醋熘白菜、洋芋丝和一大老碗红白萝卜、黄花、豆腐、洋芋大烩菜。这些菜，除了烩菜里有一层肉片，其他菜中的肉是很少的，只是作为调料放一点而已。
 

 

　　所以，包角角，肉也是很少的，大多是萝卜馅的。将煮熟的萝卜剁碎，加入一些肥肉，葱末等就行。家家都是头一天夜里，和好面，剁好馅，一家人围在一起，热热火火地包。大人们包的角子都是老式样，一律三角形。孩子们却总喜欢变换着花样，包出各种各样的。

 

　　很多时候，做母亲的，还会找几枚硬币包进去。孩子们心里，便多了一份期待，想知道自己下一年是不是很幸运。

 

　　正月十五早上，放过鞭炮，就把角角下到锅里，热乎乎的角角，端上土炕，一家人放开肚子吃起来。那时候，人们感觉，萝卜和肉一起包的角角真好吃。(星辰美文网wwW.meIWEN1314.cOm)孩子总是一边吃，一边数，看自己吃了多少个。这个时候，谁要是吃到有硬币的角角，就高兴得像中了奖，全家人都为他高兴不已。

 

　　如今的元宵节，要买到元宵也是很容易，超市和街上，到处都有卖的。然而，人们还是吃不惯元宵，依旧喜欢，包一顿饺子，做頓手擀煎汤臊子面，仿佛元宵节才更有滋有味。