又是一年槐花香

　　又是槐花飘香的时节，田间地头，房前屋后，一棵棵槐树刚吐出嫩绿的新芽，一串串、一簇簇，晶莹如玉、洁白如雪的槐花就已经迫不及待地绽放开来。整个村庄，无论白天黑夜，都浸在槐花甜丝丝的香气里。

 

　　小时候，物质生活相当匮乏，冬天储藏的白菜萝卜过年后不久就已经吃完，大部分家庭都已无菜可吃，去年晒的干菜数量不多，从不敢敞开来吃，却也所剩无几。每到这槐花飘香的时节，大人孩子都喜笑颜开，挎上篮子，提上袋子，扛着挠钩，来到高大的槐树下。手脚麻利的男孩子甩掉褂子，蹬掉鞋子，“哧溜”“哧溜”几下就爬到了树杈上。只有这个时候，爬树不但不被骂，还能受到表扬：“看你家这孩子，上树真利索。”做母亲的脸一扬：“我家这孩子，淘气起来倒是超人家好几个。”口气中满满的都是骄傲。我们这些爬不上树的孩子仰望着他们，目光中全是对英雄的崇拜。
 

 

　　挠钩被递到树上孩子手中，在大人一声声“不要急”“慢点儿”的叮嘱声中，一根根开满洁白槐花的树枝被挠钩折断，掉下树来，树下无论大人孩子，都先撸一串放到嘴里使劲地嚼着：“真甜！”手更不闲着，把一嘟噜一串的槐花撸到篮子里，还不误仰头喊：“钩小树枝就行，别弄折大树枝，明年还要长槐花！”大家说着笑着，篮子满了，倒到袋子里。接着篮子袋子都满了，这才心满意足地呼唤树上的孩子下来，把地上的撸过槐花的小树枝归拢归拢带回家，晒干了还能当柴烧。

 

　　回家的路上，每个人都很慷慨大方，遇到人就问：“撸槐花了没有？没有就给分给你些，瞧我撸了这么多。”被让的人就会说：“不用了不用了，我们家下午就去撸，也多撸些。”

 

　　一进家门，孩子们负责剥蒜捣蒜，大人就从井里打水，先把蒸锅添水放到炉子上，再把槐花淘洗干净，用双手使劲搦干水分，放到面盆里。挖上一升玉米面，加一点儿白面，倒在槐花上，再用力把面揉到槐花上，直到每一朵槐花都沾上了面粉，而且一粒一粒互不粘连。待蒸锅中水开了，在篦子上铺好干净的笼布，把揉好面粉的槐花均匀摊在笼布上，中间留好透气孔，盖上盖子，蒸上十多分钟就熟了。盛到碗里，浇上蒜汁，用筷子搅拌均匀，深吸一口气，啊，槐花的清香，蒜汁的辛辣，真是无上的美味！

 

　　槐花开放的时间稍纵即逝，为了能多吃几次，人们就把剩下的槐花淘洗干净，用开水烫一烫，再捞出来在太阳底下晒干，装在袋子里收好。想吃了拿点儿出来，用凉水泡开了，还可以拌面蒸着吃。

 

　　随着生活水平的提高，衣食已然无忧，各种新鲜蔬菜水果任何时候都可以买到。但每到槐花盛开的时间，依然有很多人会去采摘槐花来尝尝鲜。而槐花的吃法也更加多样，除了传统的拌面蒸着吃，还有加面粉加鸡蛋搅拌成糊状，用饼铛煎槐花饼，煎到两面金黄，外焦里嫩，满口甜香。还有人用槐花做馅蒸包子，更是别有味道。

 

　　每年的这个时候，我也总要摘些槐花来，或蒸，或煎，若不这么做，感觉总像缺了点儿什么。仔细想想，那是儿时对幸福生活的向往，永远难以忘却的记忆啊。