厨房里的“交响曲”

　　除夕是万家团圆的日子，准备一桌象征吉祥如意的年ye饭几乎是所有中国人的传统。一大早，我们全家总动员，一起忙碌起来。

 

　　你瞧！阿公从屋外的水池拿来了两条鲫鱼，去除鱼鳞，剖开鱼肚，取出内脏，冲洗干净，动作熟练又迅速；阿婆从冰箱中拿出猪肉，用刀把大块猪肉分成两部分，一部分剁成肉馅，包馄饨、做肉圆，另一部分准备烧一碗她拿手的红烧肉；妈妈忙着把菠菜、芹菜等蔬菜整理干净；爸爸负责带好弟弟；我的任务是帮忙包馄饨。

 

　　你听！厨房里传来了各种声音，阿公的鲫鱼下锅了，“噼里啪啦”高温下整条鱼的颜色变成了金黄色，接着阿公“叭，叭，叭”地往锅里倒入开水，直到开水淹没了鲫鱼。阿婆已经调好了肉馅，当一个个小小的肉团子放入油锅时伴随的是“滋，滋，滋”的声响，小小肉圆在锅里炸着，随着热油气泡跳起舞来，不一会儿黄澄澄的肉圆就出锅了，外酥里嫩，好吃极了。凉拌什锦菜也是年ye饭的标配，只见阿公把烫过的菠菜、白干、葫萝卜等蔬菜放在菜板上，“嚓，嚓，嚓”随着明快的节奏，一盘营养丰富素拌什锦装盘了。

 

　　这时，阿婆调好了荠菜虾仁肉馅，我闪亮登场，包馄饨的活就交给我吧！我拿起一张长方形的馄饨皮，用筷子挖了一点馅放在馄饨皮的中间，长边对长边对折，压紧，再对折，最后把不开口的两端捏在一起，一个漂亮的官帽馄饨制作完成。包馄饨有个小诀窍，就是要把馅周围压紧，这样煮馄饨时水就不会溢进去，能最大限度的保留馄饨的鲜美。水开了，我把馄饨一个接一个的放入锅中，白白胖胖的馄饨立刻沉入锅底，这时一定要用锅铲沿锅边轻轻地铲几下，让沉入锅底的馄饨互不粘黏，当锅中开始冒泡时，要再加一次凉水，煮开，这样才能保证馄饨熟透。伴随着“咕噜，咕噜”的声音馄饨都飘起来了，请出漏勺，盛上满满一碗，别提多美味了！

 

　　今年除夕夜，餐桌上有长辈精心准备的美食，再加上我制作的馄饨，年ye饭显得格外丰盛。厨房里回荡着锅碗瓢盆的旋律声，厨房外传来长辈们闲话家常的话语声，还有弟弟追逐打闹的欢笑声，2020年庚子鼠年的春节正式拉开了序曲！