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怎样做泡菜

2021-03-11 11:06:58   作者:胡萱

  你爱吃泡菜吗?在外面买的泡菜虽然美味无比,可也许加了一些对我们身体不好的化学物质,比自己做的差多了。为了让大都吃上好吃又健康的泡菜,今天我便来教大家怎样做泡菜。
 
  做泡菜,我们首先得准备坛子、盐、生姜、大蒜和一些蔬菜。蔬菜可以根据自己的口味来选,如豆角、莴笋、萝卜、包心菜等,为了使泡菜的颜色更加好看,也可以加一些红辣椒配色。
 
  一切准备就绪后,我们便开始泡菜了。首先,把坛子洗干净,再用高度的酒进行消毒,再晾干。把菜洗好切好也要晾干。紧接着最关键的一步来了,准备泡菜盐水。盐不多不少才好,多了会使泡菜太咸;太少会让泡菜失去原来的味道,进而变质、腐烂。大约一斤盐、四斤水最好。盐水烧开,把盐融化后再等水凉,再将蔬菜一层一层地摆好,摆一层菜撒一层盐;最后倒点白酒、盖上坛盖,静置两个星期左右,差不多就可以吃了。
 
  做泡菜的方法很简单,对不对?你学会了吗?不过,在这里我要提醒大家:泡菜虽然美味可口,但不能多吃,还是多吃新鲜蔬菜为好。
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