我的拿手好戏——制作糯米圆子

　　每个人都有自己的拿手好戏，手工啊，跳舞啊，唱歌啊等等。可当我将我的拿手好戏说出来时，你或许会嗤笑，或许会称赞，那就是——制作糯米圆子！

 

　　做吃的dou要先去采购食材，糯米必不可少，油啊，肉啊什么的都来点，多多益善。别以为这圆子简单，它可是我费尽千辛万苦，呕心沥血才向外婆求来的配方。

 

　　注意煮糯米要把握软硬度，不能又稀又烂，否则做出来的圆子，就会像一只只吃了睡睡了吃的小猪那样无精打采地趴在那儿。

 

　　甩甩手，开始做吧！

 

　　把刚买来的猪肉从塑料袋里取出来洗干净，放水里泡一下。拿出案板，摆摆好，再揪出一把快刀用来切肉。它的身上冒着寒光，如果它有五官，我想，它必然是一副全世界人都欠了它的债没还的愤怒表情。

 

　　这切肉还有讲究呢！横切竖切反复来，不能切太碎，也不能切得大块大块，这ji艺只可意会不可言传！只见我的手以迅雷不及掩耳之势在案板上来回“游走”，随着“哒哒”地声音，细腻的肉末便呈现在眼前，擦了一把汗，听到外婆的称赞：“切肉一如既往的是你的拿手好戏啊！”

 

　　再将肉末与煮熟的糯米，加上盐，酱油，味精和小葱混合。这一步我往往拌个十分钟就要去休息一下，可真是太累了，手臂都麻木了。一个个将它们搓成球，摆摆好，稍微有偏差就会像我之前说的那样，下锅立即成“猪”。

 

　　哗啦！哗啦！

 

　　热油沸腾，一阵阵香味扑鼻而来。用稍长的筷子翻个面。嘿！还不容易咧！这时候可得小心了，每次都会有油点炸上来，炸开了花，似乎在威胁人，凶巴巴的。

 

　　尝一个？好，就挑这个吧。咬一口，糯米的美味瞬间洋溢倒整个口腔。端上桌，大家立即开动，异口同声道：“好味道，真不愧是你的拿手好戏！”赞叹声此起彼伏。