什么是刺梨

刺梨又叫山王果、茨梨、木梨子、九头鸟、文先果、送春归等，是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实。刺梨广泛分布于我国亚热带地区的陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州、西藏等地。

刺梨在我国尤其以贵州、四川、云南、陕西、湖北、湖南分布面积大，产量多。贵州以毕节地区的大方、毕节、纳雍等地最多，是刺梨分布最密集、产量最高的地区

刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素c的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素c2054-2725毫克，比苹果、梨高500倍，柑橘高100倍。

刺梨果实味甜酸，含大量维生素，可供食用及药用，还可作为熬糖酿酒的原料。

延伸阅读

刺梨是凉性还是热性

凉性。刺梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经、具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用。刺梨、蔷薇科蔷薇属植物。刺梨生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。开展灌木，高1米-2.5米；叶有刺枝，奇数羽状复叶，花淡红或粉红色，果面布满毛刺，因而俗称刺菠萝。树皮灰褐色，成片状剥落；小枝圆柱形，斜向上升，有基部稍扁而成对皮刺。

营养价值：刺梨主要含有下列营养物质，包括：碳水化合物：刺梨果实中礅水化合物的总量约为13%，主要成分为纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖等。其中纤维素的含量为4%-7%，蔗糖为1.4%-3.5%，葡萄糖为0.1%-0.9%，果糖为0.6%-1.2%；蛋白质及氨基酸：蛋白质为0.6%-0.7%；氨基酸类包括天门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸等18种氨基酸。

刺梨干泡水每天泡几个

刺梨干泡水每天泡1-2个。刺梨干中含有丰富的维生素c，而维生素c是一种非常矫情的物质，它的性质极其不稳定，在高温下很容易分解，所以泡刺梨干的水温要控制在70摄氏度左右，直接用沸水泡制会导致维c流失，失去了它的营养价值。

刺梨干泡水的正确步骤是第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水；然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质；最后开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至刺梨不在释放出营养物质。

刺梨和金樱子有什么区别

1、别名区别。刺梨时蔷薇科蔷薇属植物，别名文光果、刺槟榔果、缫丝花、木梨子、糖梨，是一种比较稀有的果实，有极高的食用价值和药用价值，是滋补健身的营养珍果。而金樱子也是蔷薇科植物，它们是近亲关系，所以外形比较相似，它别名刺榆子、山鸡头子、糖罐、山石榴等。

2、外形区别。刺梨为野生小灌木，它一般在4-6月开花，8-9月结果，果实多为扁圆球形，直径一般在2-4厘米之间，外表为黄色，有时也会带有一些红晕，因外表密布小肉刺才得名刺梨。而金樱子为常绿攀援灌木，高可达5米，它的花期在4-6月，果期在7-11月，比刺梨要长一些，果实呈梨形、倒卵形，极少为近球形，表面也布满刺毛。深入它们外形较为相似，但是二者还是可以通过外观来区别的。

3、功效区别。它们二者都是传统的中药材，但是功效却有极大的区别，刺梨的营养价值极高，富含人体多种营养成分，具有健胃消食、清热解暑的功效，还能抑制肿瘤转移、降低冠心病发病率、提高免疫力等作用。而金樱子的主要功效是固精缩料、涩肠止泻、益气补肾等，主要用来治疗遗精和滑精，对于女性月经不调、白带增多都有不错的疗效，还能治疗腹泻，缓解肠胃不适。

4、产地区别。刺梨是我国云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，主要产地在贵州、湖南湘西等地，云南、四川也有分布。而金樱子的适应力强，它在我国各大省份皆有分布，是我们小时候常见的一种野果，多生长于山野、田边、溪旁灌木丛中。