大闸蟹价格降一半是什么原因

秋天是吃螃蟹的时节，在国庆节后大闸蟹价格降一半了，终于实现大闸蟹自由了，很多人都买了大闸蟹回家做菜吃了。那么大闸蟹价格降一半是什么原因？大闸蟹怎么做好吃？下面小编带来介绍。

大闸蟹价格降一半是什么原因

每年的这个时候，正是蟹农收获的季节。现在市面上的螃蟹，无论是规格、肉质、口感都达到了上乘，而且价格也有所下降。在上海浦东秀沿路一家大型菜市场，多个水产摊位都有大闸蟹出售。

有摊主表示，节前二两的蟹，每个卖到25元左右，现在12元，相当于降了差不多一半，三两的蟹节前卖到60元，现在28元。据了解，由于价格实惠，大闸蟹的销量相比上个月有了大幅上升，每个水产摊位每天能卖出一百多只。

湖州一蟹塘负责人说，每年国庆节后，大闸蟹的价格就会降下来，今年的降幅尤其大，达到了一半之多，三两母蟹刚开卖的时候180元一斤，现在八、九十元一斤。随着大闸蟹大量上市，价格低了下来，销量开始明显上升。

大闸蟹如何保存?

买回来的鲜活的大闸蟹，吃不完的可以放入冰箱3-6°保鲜室藏，温度控制在 5 摄氏度左右，盖上拧干的湿毛巾，一般情况下可保存1-3天。切记不可放入水中，避免死水缺氧死亡。

温馨提示：由于大闸蟹是湖蟹，离开生存环境，会越放越瘦，仍然建议尽快食用哦!

大闸蟹怎么做好吃

提起大闸蟹，光是想到蟹黄和蟹膏，口水都要流出来了。不吃大闸蟹的秋天是不完美的，大闸蟹怎么做最好吃呢!，肯定就是清蒸啦，原汁原味最大限度的保留了大闸蟹的鲜美和营养，满满的蟹黄一口下去真的太满足了!

清蒸大闸蟹在不解开草绳的情况下用水清洗，再将蟹状元礼盒内的品蟹工具包里的紫苏放进冷水之中，大闸蟹肚子朝上，这样可以让大闸蟹受热均匀，同时料理出来的大闸蟹不容易漏出蟹黄或者蟹膏。大闸蟹蒸15-20分钟，蒸蟹时间到了，打开锅盖，大闸蟹的香气扑面而来。先将大闸蟹摆在盘子上，再剪掉绳子，就可以趁热享用美味的大闸蟹啦!配上我们特制的蟹醋和蟹两件工具(剪刀、叉勺一体)，在来一杯姜茶，暖胃驱寒。

大闸蟹的吃法有很多，喜欢吃辣的可以辣炒，但是最经典的最原始的吃法要属清蒸大闸蟹，清蒸可以最大限度地保持大闸蟹的原汁原味，那味道绝对是一绝，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。

延伸阅读

双盖螃蟹是怎么回事儿

双盖螃蟹一般就是准备换壳的螃蟹，之前的壳未完全褪下而新的壳正在长出来，这样的螃蟹也是最肥的，所以很多人会特意挑选双盖螃蟹食用，螃蟹的腿和屁股下面那块儿如果是鼓起来的，这种一般就是双盖螃蟹。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

冻螃蟹怎么洗

1、清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻。解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，水量小一点，将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到，特别是螃蟹毛边需边冲洗边用力刷，再掰开螃蟹背壳去掉内脏和鳃，冲洗干净就可以。

2、冰冻的螃蟹解冻不能像肉食一样自然解冻，拿出来用凉白开加点盐浸泡冻螃蟹解冻，不能用温水解冻，盐水能够防止微生物繁殖，还能加速冰的融化。冰冻螃蟹还可以先移到冷藏柜中解冻，冷藏温度一般在1-10℃，足够让冰慢慢融化，但是速度会慢一些，需要提前一天解冻。

蟹排是海鲜吗

不是。蟹排是以各种海鱼和淡水鱼的鱼糜为主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料，经过一系列的加工制作而成。蟹排中不含蟹，蟹味是通过添加剂调制而来，不建议大量食用。

蟹排是模仿蟹肉制作而成的蟹味鱼糕，不含真实的蟹腿肉，但含有丰富的蛋白，同时脂肪含量相对较低。

蟹排的烹饪方式有很多，煎炸煮烤皆可。蟹排符合大众口味，深受国内外食客的欢迎和喜爱。

购买蟹排时需注意检查外包装是否完好，蟹排是否变味、是否饱满、色泽是否一致等等，以免买到变质的蟹排。