夏天煲什么汤好，这5款汤，既清热解毒有美容养颜

　　每当到了炎热的夏天很多人的胃口就会不好，消化功能降低。到这个时候夏季养生食谱就越来越多的人关注了，那么夏天吃什么好呢？

 

　　天气燥热，应烧些清热解毒的汤喝，有多种营养可口的汤，可根据自己的口味选择。小编在此推荐5款美味的清汤，喝出清热解毒好面色吧！

 

　　1、苦瓜排骨汤
 

 

　　材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

 

　　做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

 

　　功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。

 

　　2、苦瓜清滚咸蛋汤
 

 

　　材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

 

　　做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、　瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

 

　　功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。

 

　　3、柴鱼节瓜瘦肉汤
 

 

　　材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

 

　　做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。

 

　　功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

 

　　4、木棉花薏米猪骨汤
 

 

　　材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

 

　　做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。

 

　　功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

 

　　5、黄瓜皮蛋汤
 

 

　　材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。

 

　　做法：将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。

 

　　功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季养生食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量。