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粳米是什么米？粳米和大米的区别是什么？
2020-02-11 21:44:46 作者：网络
粳米是什么米？
粳米属于大米中的其中一种，用它煮饭或者熬稀饭或特别的绵柔，比如东北大米和珍珠米都是粳米。粳米呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。
粳米和大米的区别：
1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。
2、从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。
3、从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。
4、从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。
5、从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。
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