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生牛乳是什么意思？
2020-05-07 23:34:14 作者：网络
牛奶是我们日常生活中，早餐经常喝的一种饮品，因为牛奶有很高的营养价值，有时候会看到生牛乳奶粉，那么生牛乳是什么意思？
生牛乳就是生鲜乳，生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。比如鲜牛奶的制成、和纯牛奶的制成。
1、鲜牛奶的制成：
鲜牛奶也叫也叫鲜牛乳，就是经过巴氏杀菌处理后制成的巴氏杀菌乳。巴氏杀菌的温度在八十五度左右，温度不高，因此在灭菌的同时，最大可能的保留了牛奶的营养活性成分。不过，市面上也只存在少量散装生牛乳的销售。
鲜牛乳没有经过均质处理加热煮沸后，乳脂球会上浮凝集，口感更粘稠、风味更浓郁。不过由于鲜牛奶中无任何营养强化剂和添加剂，保存时间就较短，冷藏保存保质期也只有一周左右。
2、纯牛奶的制成：
纯牛奶得制作也是以生鲜牛乳为原料，没有添加任何辅料，经瞬间高温灭菌处理得到的，也被称之为超高温灭菌乳为纯牛奶（乳）。
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