河蟹怎么保存不会死？

　　河蟹也叫毛蟹，毛蟹，是一种大型的甲壳动物，河蟹常年穴居于江河，湖沼地带，于夜间活动，以鱼，虾，动物尸体以及谷物为食，秋季时吃蟹的季节，河蟹是名贵的淡水产品，味道鲜美，因为是水生动物，离开水后如何存放就是一个问题，今天就来了解一下河蟹怎么保存。
 

 

　　河蟹怎么保存不会死？

 

　　1、冰箱冷冻法

 

　　根据冰箱冷冻室大小选择泡沫相纸，将河蟹的腿部绑住，放进泡沫箱子中。一个接一个紧挨放好，往箱中加水没过蟹即可，盖好盖子后放入冰箱冷冻室冷冻，想吃时拿出来解冻即可，此法可以保持蟹的鲜度，且保存时间长久。

 

　　2、水池养蟹法

 

　　选择一个高度和宽度合适的池子，将暂时不食用的河蟹放入其中，最好选择池壁光滑的池子，这样河蟹就难爬走，水量刚刚埋住河蟹即可，在池中放一些小鱼虾可以延迟储存时间，一般可以存活7天左右，3天内食用完最佳。

 

　　3、容器存蟹法

 

　　将河蟹存放在铺有泥土的容器中，放好后加入芝麻和打散的鸡蛋，放于阴凉处，可以常撒水，使蟹鳃保持水分，在蟹群中放积水的海绵或泡沫塑料，可以使蟹从水中吸取氧气而存活。

 

　　4、桶装保存法

 

　　准备一个30－50厘米高的塑料桶或盆，塑料桶内壁光滑不易逃跑。把河蟹放入其中，不能层叠；然后加水至河蟹身体的一半高－主要是保湿，不能把蟹全部埋住，如果水太深河蟹会缺氧窒息而死。无须加盖，采用这种怎么保存方法保存河蟹，气温不高的时候保存可超过5天。

 

　　河蟹不清洗直接煮熟可以吗？

 

　　不可以。

 

　　河蟹是生活在淡水环境中的一种螃蟹，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，而且，河蟹身上会粘附到河水里面的寄生虫和淤泥，如果不进行充分的清洗的话，食用口感不好不说，还很不卫生。注意事项：食用河蟹前需要对河蟹进行充分的清洗，为了避免寄生虫感染，螃蟹清洗后还需要进行充分的加热，之后才能食用。

 

　　河蟹不能和什么同吃？

 

　　河蟹不宜和富含鞣质的食物一起吃。

 

　　河蟹味道鲜美，营养价值高，在河蟹的肉质中含有蛋白质、矿物质等营养成分，食用河蟹后可以起到促进新陈代谢、提高身体免疫力等功效，但是在食用河蟹之后要避免大量食用含有鞣质的食物，因为蛋白质、矿物质会和鞣质发生反应，生成肠胃无法消化和吸收的络合物，不利于肠道健康和营养成分的吸收。