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河里抓的小螃蟹怎么做好吃？
2021-08-24 23:54:35 作者：佚名
食材：
河蟹两只、大米适量、香菇2——3朵、姜适量、香葱2——3根、料酒一小勺、生抽一勺
步骤：
1、河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块，剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。
2、葱切末，姜切片备用。
3、香菇切小块备用。
4、锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。
5、加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。
6、将泡好的米放入锅中翻炒一下。
7、加入料酒和生抽翻炒均匀。（米量多的话可酌情加盐）
8、将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。
9、将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。
10、放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。（时间视米量而定）
11、米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。
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