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猪肝怎么做好吃又嫩又好吃？
2022-05-10 22:26:06 作者：佚名
制作方法：
1、将猪肝清洗干净，从中间切开，切成薄片，备用。锅中倒入清水，大火将水烧开，放入准备好的肝尖，汆烫至肝尖断生变色后捞出，冲掉上面的血沫，备用。
2、葱，姜，蒜，分别切成碎末，备用。青椒切成小块，备用。胡萝卜清洗干净，去掉外皮切成菱形块，备用。
3、空碗中加入葱，姜，蒜末，盐，鸡精，酱油，适量的水淀粉，调成芡汁，备用。
4、锅中倒入适量的油，下入几粒花椒炒香，再捞出花椒残渣。然后下入青椒块和胡萝卜片炒至断生。
5、将准备好的料汁倒入锅中，大火将汤汁烧至浓稠。然后倒入准备好的肝尖翻炒均匀，淋入少许明油，出锅。
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