中国豆腐读后感

　　我一向是不太喜食豆腐的。

 

　　儿时虽是对甜豆花很好奇，每每盛上一大碗，却总是要觉得腻的。近年因了shenti原因，渐渐养成喝豆浆的喜好。

 

　　对豆腐最早的认知，大概是从儿时妈妈常光顾的卖豆腐的妇人那里得来的。

 

　　记得儿时傍晚时分，有时是吃过饭和父亲母亲去江堤散步的时候，有时则是贪玩快天黑才从江堤冲下一条长长的坡着急回家吃晚饭的时候。记忆里总有堤上一间平房里透着昏黄的光，一对青年夫妻在打豆腐。

 

　　那时可觉得打豆腐是一件很神奇的事啊，缠着问母亲豆腐是怎么做的？为什么会有豆花呢？有了豆花还能有豆腐吗？为什么豆浆和维维豆奶的味道不一样呢？

 

　　如今豆腐还是记忆里不喜欢的味道，我们也早已经搬离中学的平房，鲜少再有回去了。
 

 

　　大抵是不喜平淡，所以吃不惯它淡而无味又带着卤水的涩味儿。家中人少，母亲做饭也都顾及着我和父亲的口味。豆腐吃的是不算多的，通常的做法不外乎鱼头炖豆腐和香煎豆腐云云。豆腐本就寡淡无味，家中又是偏好清淡的，这样一来，就更少挪动筷子去吃它了。

 

　　对豆腐有了不同的认识，应该算是我到上海念大学以后。

 

　　浓油赤酱的本帮菜色里，关于豆腐的做法不得不说的大概就是素鸡了。做法其实那时并不清楚。只是食堂打菜的时候，近视眼一个眼花，满眼的大块肉，那就要它了。入口之后再定睛一看，这真的不是肉，这是浓油赤酱里泡过的豆腐！

 

　　另外一道就是比较有名的南北口味之争的咸豆花儿了。虽然家乡也处于江南，但却是没见过咸豆花儿的吃法的。第一次在上海吃到咸豆花儿的时候，觉得这是什么反人类的神奇吃法啊！不过大概对于甜豆花的感情也并没有那么深，在那之后我还是选择爱上了咸豆花儿。酱油和虾皮紫菜的厚重相比光有甜味的白糖更能盖住我不喜欢的豆腥味儿。

 

　　再者大概是很晚才开始尝试的臭豆腐了。一个一向不喜一切有味道食材的我，居然对它相见恨晚。大抵喜欢的原因并不是食物本身，而是那时初次品尝时的心情吧。(星辰美文网wwW.mEIwen1314.CoM)

 

　　周日的下午，于图书馆读林海音的《豆腐颂》竟然让我如此有感触，是我未曾预料的。不过我终是比不上书中的大家，并不能经受住原汁原味的平淡，没了层次丰富的调料，依然无法爱上它啊。