品蟹

　　西风起，蟹脚痒。秋高气爽，正是蟹肥菊黄时节。早在中秋放假前，就见好友花姐空间留言：放假，饕餮大餐（螃蟹～螃蟹，老酒～老酒）不由会心一笑，这懂生活懂享受的女人。

 

　　其实，我也很爱蟹。

 

　　俺是山里娃，从小基本没吃过蟹。偶尔村子里有红白两事请人吃饭会有湖蟹，不过我们是嚼着吃的，把肉和壳一起胡乱咬，最后成了一团渣吐出就算吃好。现在想想真叫一个糟蹋。

 

　　对吃蟹喜欢上应该是到柯桥后，买买相对方便了，吃的次数也较以前多些。一开始喜欢是学会了吃蟹脚，把两边咬空，一吸，脚上的肉便将吸出来。自我感觉很好。（虽然对高手来说无疑是小菜一碟）于是，那时候吃蟹，就是一拿到手便把蟹黄吮了，再把所有蟹脚扯下，把肉吸了，剩下的身子照例是一团渣。

 

　　有一次，听一位前辈谈话，他说这样吃蟹之人还是一个不会吃，应该把脚连同身子一瓣瓣扯下，一起慢慢地用舌头一点点剔出肉里嵌着的骨头。享受这剥离的过程，至于蟹黄，应该留着最后吃，因为这味道最浓，先吃了未免影响味蕾对后面肉的品尝。

 

　　于是我便这样试吃起来。蟹背蟹黄是儿子的最爱，所以我基本就不用去担心先吃后吃了。至于蟹身蟹脚，我就一块儿扯下剔肉。慢慢地，我喜欢上这种感觉，一点点，把白玉似的肉从裹着的骨头中剥离，蘸点蒜、醋，那味道叫一个赞。不过，这样品起来，真的是一件细致的工程，需要时间的支撑，不过，人生美妙时刻，长点何尝不好？

 

　　中秋那天，我对老何说，过节了别的要求没有，买几只蟹给我解馋。虽挺贵，何还是买了好几只。于是再提议喝点儿黄酒，这慢品的过程，好像只有黄酒才最为相配。一只蟹，一小杯酒，简单却惬意。

 

　　一顿饭的功夫很长，咪一小口黄酒，然后慢慢地用手，用舌细心剥出那些美味，美美地享受。最后，饭桌上只剩我一人还在对着一堆别人掰过的残蟹剩脚过招，乐此不彼。无全半点淑女之样，吃得满脸酱油渍，满手蟹腥味。

 

　　由于白天去了老家，感觉颇累，酒过蟹足，吃完后匆匆洗漱一下，竟在床上倒头睡去。

 

　　痛快哉！