趣话干粥

　　一个人在家，做一顿自己喜欢的晚餐，大米粥，茴香蒸饺、辣椒涨鸡蛋，这些如果先生在家是吃不成的，他不喜吃粥，更不喜吃干粥。包好的饺子只要放过冰箱，再吃他就会龇牙。

 

　　我打小就喜欢吃大米粥，而且是干粥，就相当介于米饭与稀粥之间的那种，虽说是粥，但吃起来抵饱，而且比稀粥更香甜爽口。小时候大人们过艰巨日子，有吃的都可着孩子吃好，不能体会那种一吹九条浪一吸九条沟稀粥的抵饱度。但我有一个同学，说他每天早晚都吃那种稀粥，后来把肚子都吃大了，同学们都喊他王大肚子。
 

 

　　那时候人过日子，晚上几乎都吃粥，条件好的搭点饭或饼之类的，有的人家搭粗粮，比如粥锅放山芋、胡萝卜啥的。我最反感大米粥粗粮一锅熟的，一吃就想吐，我特别喜欢吃大米粥，一碗白白的纯洁的白粥，看着都可心，可一大家子人不能因为我而改变晚餐方式。奶奶心疼我，她总是在粥熟锅后先帮我盛一碗饭，其实就是那种米骨硬点就是饭，米骨软点就是干粥，这种饭在我们辽北老家又俗称搭饭。奶奶把我的饭搭好，然后再放五谷杂粮，这么一来，杂粮粥味道就差了一等，可能是米与杂粮味道没同时相互渗透，兄妹们有时会说奶奶偏心。其实，奶奶就是偏心。

 

　　小时候养成的习惯，以至于后来几十年，我就喜欢吃干粥。记得那时我在步行街上班，步行街里分三个辖区地段，南街，北街，中街。我在北街，辖区片里，正好是经营吃的一条街。我们同事经常一道去早点摊吃早餐，但所有老板都知道我喜欢干粥，老板只要盛到我的碗，必然是干干的白白的锅底捞上来的热粥，同事们就调侃我是否付的钱多些。

 

　　其实，不吃干粥不知其厚味，一碗干粥，清白了然，低头轻嗅，一股清香扑鼻。吃粥一定佐以小菜，吃稀粥时好像与吃炒菜不相配，吃起来汤汁滴滴刮刮的。而干粥就不一样，它可以光明正大地就着粥碗吃炒菜，甚至把菜搛在碗头上也不会沦陷，菜味也不会改变。吃干粥很抵饱，不会吃成大肚子，特别是冬天，吃干粥不用频繁起夜，也很养胃。

 

　　现在人饮食丰富了，晚餐比中餐hai丰富，吃粥的好像都是老年人，年轻人没有耐心吃粥了，他们喜欢的是外卖和快餐。我承认自己老了，依然喜欢晚上吃粥，和先生约好了，煮好的粥上面他吃下面我吃。当然，他吃粥还要搭包子饼子啥的；我就简单省事了，没包子饼子我照样能填饱肚子。干粥真的养人呢，据说生病的人只要能吃干粥就死不了。

 

　　现在人讲究养生，提倡吃杂粮粥，我也顺应形势，可骨子里还是喜欢干粥，喜欢它的清香、清白，这不，晚上独自吃一大碗，特满足！