我爱家乡的浮粿

　　“民以食为天”，我觉得这句话说得很有道理。我的家乡泉港是一个美丽、富饶的地方，那里就有许多特色美食，像涂岭的龙眼和卤猪脚、人们过年过节常做的口酥、各种各样美味的海鲜……其中，我的最爱就是那家乡的浮粿，那味道总是让我念念不忘、回味无穷！
 

 

　　浮粿的具体产生年代已无从考究，但它确实是全港家喻户晓的特色美食，也是以前人们逢年过节的必备食品之一。它外酥里嫩，形状像一朵六个花瓣的鲜花，外皮又酥又脆，里面包着瘦肉、海蛎、蔬菜等东西，闻起来就有一种扑鼻的香气，吃起来令人齿颊留香、赞不绝口。

 

　　浮粿的制作方法也极具地方特色，既简单又讲究：人们要先把一些新鲜的海蛎用水洗干净，再把肉切成片备用。将葱、胡萝卜、包菜等蔬菜切碎，加入当地特有的地瓜粉，并和清水搅拌均匀成糊状，这个步骤是整个制作过程中最关键、也是最难的，因为它直接决定了浮粿的口感，据说只有经验丰富的专业人士才能制作出效果最佳的粉糊。接着用六角花瓣形的模具盛一勺粉糊，然后依次放上海蛎和肉片，再盛一勺盖在最上面，最后放到油锅中去炸，等到它的颜色变成金黄，可以轻松脱离模具的时候，再耐心稍等片刻，沥干多余的油，就可以品尝了。用筷子轻轻掰开，里面有香喷喷的海蛎和鲜嫩的猪肉，沾上点醋，味道会更香、更嫩，油而不腻，具有一种家乡独特的风味，妙不可言！(星辰美文网wwW.mEIwen1314.CoM)

 

　　这就是我最喜欢的家乡特色美味——浮粿。听了我的介绍，你们是不是已经垂涎三尺了？如果你们也喜欢它，那就请到我的家乡来好好品尝一番吧，热情好客的泉港人一定会让你们乘兴而来，满意而归的！