我最爱吃的菜——臭鳜鱼

　　“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”每年桃花盛开时节也是鳜鱼最肥美的时候，我喜欢吃鳜鱼，最喜欢吃臭鳜鱼。

 

　　臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，是最具代表性的徽菜。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来特别香特别嫩。臭鳜鱼的皮金黄金黄，外酥里嫩，用筷子夹起一块鱼肉，放进嘴里，臭臭的、辣辣的、咸咸的，吃一口回味无穷，唇齿留香。

 

　　有一天，我饿着肚子无精打采的到奶奶家准备吃饭。刚刚走进楼道，就闻到一股臭鳜鱼的香味，我心想这是谁家烧的臭鳜鱼啊，这么香！到家后香味越来越浓，我冲到厨房看见一条臭鳜鱼正准备起锅。我来不及洗手，就夹了一筷子放进嘴里，臭臭的、辣辣的、香香的，非常好吃。奶奶用筷子轻轻敲打着我的头说“慢一点，慢一点，别烫着，你这个小馋猫。”

 

　　这就是我最爱吃的菜—臭鳜鱼！