腊肉
2021-12-04 17:30:50 作者：吴健彤
扁扁的身子，红白相间的颜色，吃起来又咸又香，它是什么
美味呢？原来是腊肉啊。
奶奶说腌腊肉最好选用半肥半瘦的猪肉，先切成一条一条的，放在一个大缸里，再放上很多盐，然后用两个大石头压住，腌制两个星期。
两周后的一个晴天，奶奶把腌制的猪肉清洗干净，我急忙问奶奶：“这样可以吃了吗？”奶奶笑着说：“这腊肉还没晒怎么能吃呢？”唉，吃个腊肉还真不容易呢。
我看奶奶把一条条腊肉拴上钩子，挂在院子里面，把肉最厚的方向对着
太阳，下面hai放了几张报纸。我很好奇就问奶奶，她告诉我是防止腊肉的油滴到地上，奶奶可真细心啊。
几天晒下来，腊肉开始变颜色了。粉红的瘦肉变成了酱红色，肥肉从
雪白的变成接近透明色。我每天都会去看一次腊肉，奶奶说必须要有大大的太阳晒上几天，腊肉的水分才会蒸发出来，才会更好吃。
期盼的腊肉终于上桌了，咬一口，满嘴流油，里面还有着
阳光和爱的
味道。
