学做清明粑

　　一年一度的清明节到了，每当这个时候走在去外婆家的路上都会闻到淡淡的草香味，这是一种特别的草。这时你们可能会问：“是什么草？还有淡淡的香味儿？”让我来告诉你们吧！“这个草就是清明菜，是用来做清明粑的，做清明粑是我们家乡清明节传统习俗的一种。”

 

　　早上天才亮，我就起来了，因为我今天要学做清明粑。远远就闻到了清明菜的香味，我赶紧奔到厨房，一看外婆果然在做清明粑。我马上跟外婆说：“外婆外婆，我要学做清明粑，您教我做，好吗？”外婆说：“清明粑可不是那么容易做的，你要是真的想学就一定不能在中途放弃。”我说：“好，我一定会好好学的。”

 

　　我们开始做了，第一步把清明草摘取嫩芽部分分成小段，用清水洗干净，再将清明草放入锅中煮15分钟左右，直到煮烂为止，再放少许盐。第二步是和面，这一步是最难的，我倒了些面粉，放在碗里用手摸一摸滑溜溜的，然后再倒一些热水，用筷子搅动搅动。可是这个面团，一下太干，一下又稀糊，然后又得加一点面，可是试了好多次，我还是没有把面和好，手上脸上满是面粉，我开始有些不耐烦了，小声嘀咕到：这个面怎么这么难和呀，早知道就不学了。外婆看到我这个样子走过来对我说：“哎呀！我的乖外孙女，怎么成了一个大花猫了，来！外婆再教你一遍，这一遍你一定能和好。”外婆一边耐心地讲给我听，一遍给我示范。在外婆的帮助下，我终于把面和好了。第三步是把清明菜融进面粉里，再次加水和面粉一起揉，直到清明菜全部融进面里面为止。第四步就是做饼了，先把和好的面团搓成大小一致的汤圆形状，然后再把它们压成饼状，压的时候能不能压得太薄，也不能压得太厚。刚开始做的几个饼都是奇形怪状的，不像是一个饼，后来我越做越熟练，也就越做越好了。后来我把剩下的面团做成各种各样可爱的小蔬菜，如茄子、胡萝卜、南瓜、番茄等。第五步，也就是最后一步了，把清明粑放进锅里蒸。

 

　　终于闻到了淡淡的清香味了，清明粑出锅啦！我迫不及待地咬了一口，“嗯，真香呀，真好吃。”清香的菜味在口中回荡，这真是人间美味呀！再咬一口，我感觉好吃得可以飞上了天。

 

　　今年的清明节是一个特别的清明节，因为我吃到了自己亲手做的清明粑，还明白了遇到困难不气馁，不放弃，最终会取得成功！