厨房“技艺”

　　“滋——滋——”嫩白的豆腐，洗净，加干辣椒、盐、葱、花椒翻炒——最香不过的“麻婆豆腐”诞生了。我是“艾大厨子”，跟我家的“顶级厨师”老妈拜师学艺一年，今日刚出师，在厨房里“小试牛刀”。

 

　　绝世快刀

 

　　天下武功，唯快不破。我拿起一粒大蒜给它揉去紫色的外衣，露出“诱人”的大果实。“艾氏”刀法，我抡起菜刀，朝那大蒜拍去，“啪一—”大蒜被“五马分尸”，躺在砧板上，“剁、剁、剁”手起刀落，刀影闪过葱蒜被快速的切碎。再拿几个干辣椒，只需花式飞刀“咔咔咔——”几下切好了。最后，拿起刚洗净的豆腐，豆腐太软，我放在手上小心翼翼地温柔地，不落痕迹地划成小正方形。

 

　　天选之料

 

　　要经我的手炒出的菜，料必定是历经千挑万选。现在“万事俱备，只欠开火炒料。”“当——”刚刷好的锅放在灶台上，开火烧油“滋滋——”油点儿在锅里儿蹦蹦跳跳，倒入蒜、葱，干辣椒、加点豆瓣酱炒香，倒入碗中。再烧些水，让豆腐在水里泡个美美的澡，让它变得坚韧不易破碎。

 

　　美食诞生

 

　　把刚刚炒好的料放进碗里，再加入豆腐。铲子在碗里发出“咔嚓、咔嚓”的声音。等香味够了，趁它不注意，把它倒进锅中，浇上浓厚的汤汁，洒上些葱花。香喷喷的“麻婆豆腐”端上餐桌，爸爸妈妈吃了是赞不绝口。

 

　　看来，我是出师大捷！厨房“技艺”展示完成。接下来，“一代文豪”登场！