土豆属于豆类吗
2023-05-13 00:17:25 作者：星辰美文网
虽然土豆名称中有豆字，但土豆不属于豆类，它属于茄科一年生草本植物，是植物的根茎，土豆可以作为主食，其含有大量淀粉，营养价值丰富，为人体提供丰富的热量，在北美一些国家，早已经将土豆作为第二大主食。
薯条，油炸薯条受到不少人的喜爱，尤其在一些快餐食品中，薯条的人气非常高，搭配番茄酱来吃十分美味。
咖喱土豆，浓浓咖喱搭配土豆软糯的口感，加上鸡肉的鲜香，非常可口下饭。
土豆泥，土豆泥中加入奶酪和牛奶，配上调好的黑胡椒酱，风味独特。
延伸阅读
土豆成分
土豆含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。土豆营养丰富，是十分热门的健康食品之一，被誉为“地下苹果”、“第二面包”。
土豆即马铃薯，又叫洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、番仔薯、地苹果等，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，其中中国是世界马铃薯总产最多的国家。
马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的，长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯一定要扔掉。
蒸土豆的方法窍门
蒸土豆可以将土豆带皮蒸，这样可以减少土豆里面的营养成分流失，口感也更好。一般将土豆切完要立马泡在水里，否则土豆会遇到氧化变黑，在泡的时候还能放一点醋来提升土豆的口感，另外土豆要用小火慢蒸才能熟透，不会糊锅。
蒸土豆时，将土豆清洗干净，带皮一起蒸，能够减少土豆里的营养成分流失，特别是土豆里含有的维生素c，如果将皮去掉，会有许多水分进入到土豆里面，这样会导致土豆里的水分过多，口感变差，做土豆泥也要等蒸熟了再去皮。
如果把土豆切了，要尽快的把土�狗诺剿铮蛭炼估锩嬗姓夥岣坏亩喾友趸福哟パ跗崛猛炼贡浜冢猛炼沟纳�改变，不仅看上去不好看，里面的营养成分也会下降，影响食用价值。
土豆在水中浸泡的时候，还能顺便加点醋进去，这样可以提升土豆的口感，让土豆里的营养物质减少流失，而且土豆需要用小火蒸才能从外到里完全熟透，用大火可能会造成夹生的情况。
土豆丝隔夜如何保存
1、用保鲜袋密封装起来，可以避免土豆丝与空气过多接触而氧化变黑。
2、然后将装好的土豆丝放在冰箱的冷藏室保存即可，这样能够抑制细菌大量繁殖。
3、土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素a、b族维生素、维生素c、纤维素、钙、镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”。
顾大小姐
