11月份还有梭子蟹吗

导语：大家都知道，梭子蟹是比较好吃的，它的做法是比较多样的，可蒸、可煮、可炒、可煎。最近有些朋友想来了解一下，11月份还有梭子蟹吗？

11月份还有梭子蟹吗

11月份还有梭子蟹，梭子蟹是在每年的8月到11月比较肥美，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。

每年阴历十月前，母的好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，所以没那么好吃。每年阴历十月后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了；而此时公的蟹白胶质多了，所以它好吃。

一般情况下在每年的10月份左右的梭子蟹价格会更便宜一些，一方面是因为这个时候梭子蟹大量上市，市场竞争比较激烈，其价格相对也要低一些；另一方面是因为一般10月份已经过了中秋节，也就是已经 过了购买螃蟹的高峰期，大批量购买的消费人群减少，多为散客，梭子蟹产量大，需求小，所以价格也会有所降低。

梭子蟹的营养价值

梭子蟹的营养价值一般可以为身体补充营养，而且还能够起到解毒、降低血脂的作用。

1、补充营养：梭子蟹里面含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素a、维生素e以及大量的微量元素，比如钙、磷，使用以后能够为身体补充所需要的营养，可以增强自身抵抗力和免疫力。

2、解毒：梭子蟹里面含有大量的精氨酸，这种物质能够参与到体内能量代谢，而且对体内的毒素可以起到排毒的功效，可以起到解毒的作用。

3、降低血脂：梭子蟹的蟹黄和蟹膏里都含有一些脂肪，但是梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体血液系统和神经系统有很大的作用，能够起到降低血脂的效果。

梭子蟹怎么清洗

1、首先把梭子蟹放入装了水和少量白酒的盆子里，静置5-10分钟。白酒不仅可以去除梭子蟹本身具有的腥味，而且可以迷晕梭子蟹，使得后期的处理中更加方便。

2、用牙刷或其他刷毛比较小的刷子好好刷一下梭子蟹的身体，尤其是蟹钳部位，这个部位容易藏有泥沙，一定要认真对待。

3、把梭子蟹的肚脐翻开，用手指把里面的脏东西挤出来，然后再用刷子好好的清洁一下里面的泥沙。

4、以上步骤全部做完以后，还要再把梭子蟹放在清水中重新冲洗干净才可以食用。

如何挑选新鲜的梭子蟹

1、新鲜的梭子蟹背部大多都是青色的，而且泛有明亮的光泽。用手捏一下，也可以感到比较坚硬；反之，不够新鲜的梭子蟹背部泛白，而且捏起来也比较软。

2、优质梭子蟹的腹部比较饱满，因为里面装有较多的蟹膏，用肉眼可以观察到它是鼓起来的。如果实在无法判断，可以用手按一下，如果按不下去，就证明腹部比较饱满，是一只优质的梭子蟹。

3、还可以观察一下梭子蟹的运动状态，新鲜的梭子蟹比较活泼，可以看到它是一直在运动的，而且腿部比较有力，摸起来也硬硬的，很难捏动。

4、最后还可以观察一下梭子蟹的肚脐部位，通常情况下，优质的梭子蟹肚脐一般是呈浅红色的，颜色越深就证明这只梭子蟹越健康，蟹膏越多，越值得购买。

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大闸蟹旺季是哪几个月

大闸蟹旺季是9-11月份左右。

一般每年8月份左右，大闸蟹就开始陆续的上市了，但这时候的大闸蟹还没有很肥美，很少人喜欢吃，到了9月份中秋季节前后是大闸蟹旺季的开始，这时候的大闸蟹肉质肥美，母蟹蟹黄饱满，很多人喜欢吃，到了10月份是大闸蟹公蟹最好吃的时候，蟹膏肥美，而11月份由于暖流南下，还会有一次吃大闸蟹的高峰期，因此可以知道大闸蟹的旺季是9-11月份左右。

大闸蟹和什么相克

大闸蟹和其他食物一样，也是有自己的食用禁忌的，具体如下：

寒凉食物

大闸蟹不宜与寒凉的食物一起吃，因为大闸蟹性寒，过量吃会加重人体寒气，将其与寒凉的食物一起吃，会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。

高鞣酸食物

大闸蟹不宜与高鞣酸的食物一起吃，因为大闸蟹中的蛋白质与鞣酸会发生反应生成沉淀，食用后会加重人体肠胃负担。

高脂肪食物

大闸蟹中的脂肪以及胆固醇含量是很高的，与高脂肪的食物一起吃，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

大闸蟹蒸多久最佳时间好

大闸蟹需要蒸15-20分钟左右的时间。

大闸蟹就是人们常说的中华绒螯蟹，主要分布于我国长江水系一带，口感鲜美，其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇等成分物质，一般需要蒸15-20分钟的时间才能将其蒸熟。

但对于个头稍微大一些的大闸蟹，其蒸熟的时间自然也比较长一些，需要20-25分钟左右的时间，具体以大闸蟹蟹壳变红为标准，根据大闸蟹实际大小而定。

巨蟹座几月份到几月份

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