何以解乡愁

　　今日听闻语文老师讲到家乡，心中不禁一阵酸苦。

 

　　我的家乡坐落在新疆的西南角上，已较为靠近边境线了。那是一个小小的县城，小到你在那里居住上五年便能叫出所有人的名字。那也是一个不小的县城，养育了几万人，是新藏公路的起点，是中国的核桃之乡，被誉为金果玉叶、铜铁之城，她就是养育了我十五年的母亲——叶城。我熟悉她，熟悉到闭着眼都能绕城走一圈，熟悉到哪个角落里有一家味道极佳的拉面馆都一清二楚。
 

 

　　记得小时候，我家楼下就开了一家羊肉串铺子，每当我随父亲从学校回家时，都会吮着手指望向那些躺在炭火上滋滋作响、泛着油花的羊肉串们。这时父亲便会微笑着摸摸我的头，牵着我走去买上一串。而这时，那位卖羊肉串的维族老大爷又会笑眯眯的多送我一串。我欣喜的拿起它们在一旁大嚼特嚼，吃得不亦乐乎。

 

　　吃之前，必须先将签头的黑炭擦拭干净，第一块肉往往味道最是鲜美，一口嚼下去，汁水顿时迸射出来，这块肉又饱蘸孜然和辣椒末，既让人回味无穷，又使人迫不及待想咬第二口。吃到中间，往往会有一块多边形的羊肝，羊肝之鲜美，是整串羊肉的点“串”之笔，带着丝丝苦涩，让人不禁神往于奔驰着羊群的无边无际的的草原。再往后，便是一块肥肉居多的肉块，一口下去，入口即溶。虽略显油腻，却绝不比前几块逊色。最后一块肉，就是整串中最有嚼头的了，一时半会嚼不烂，务需反复咀嚼，嚼到腮帮子酸了方能吞下，这块肉也因此是最耐回味的，它越嚼越有味，越嚼汁水越丰盈。一串下去，顿感胃口大开，要再来一串才能过瘾。(星辰美文网www.meiwen1314.com)

 

　　写到此处，晚自习已近结束，不得不搁笔，可新疆的美食是三天三夜也说不尽、道不穷的啊！我想，那火炉上的滋滋声响大概就是所有远赴内地求学的新疆游子脑海中永远无法忘怀的“乡音”吧。