第一次做蛋糕

　　星期天，我在家做作业，忽然我的肚子饿了，好想吃蛋糕啊，于是我就想动手做做蛋糕吧。

 

　　我在妈妈的手机里找到了“下厨房”软件，点进去搜寻简单的小蛋糕。我发现都是用低筋粉做的，怎么办呢，家里好像没有低筋粉呀。找呀找，终于找到了一个可以用普通面粉做的小蛋糕配方啦！
 

 

　　我先准备材料，需要中筋粉，白砂糖，盐（少许），玉米油，淡奶油，蜂蜜，香草精（可不加），还需要鸡蛋。一切材料准备妥当，就开始我的大工程啦！首先淡奶油隔水温热后加入蜂蜜，玉米油混合成乳化状，然后将鸡蛋，砂糖，盐混合，隔水加热并不断搅拌。离水后用打蛋器打发约8分钟。筛过的中筋粉分两次加入蛋液中。然后用刮刀从底部抄起，同时左手逆时针转盆，边抄边转约20下。接着将拌匀的面糊挖少许放入奶油糊中，搅拌均匀后再加入香草精继续拌匀，再将拌匀的奶油面糊全部倒回主面糊中搅匀。最后将面糊倒入纸杯中，放入170度的烤箱内，中层上下火烤20分钟。

 

　　烤箱开始工作了，我隔几分钟就去看一下，面糊一点点变大了，大约烤了十来分钟的时候大得都快满出来了，我连忙叫妈妈是不是可以关掉烤箱了，妈妈告诉我，蛋糕的内部还没有烤透，外面也没有发稳定呢，还不能断电，不然等会又会扁下去的。接着又烤了一会，直到蛋糕的颜色从浅huangse烤成了金huangse，(星辰美文网www.meiwen1314.com)并且有点点焦了，“叮”地一声，我的蛋糕才算完成。我连忙打开烤箱把它拿了出来，可不一会儿，它就从高昂的状态迅速扁了下去，可能是我太急切了，降温太快了吧。我尝了一口，味道竟然还不错哦！下次我要再努力做得好看点。