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烩菜

2019-03-09 00:27:41   作者:张洋

烩菜

  大年初二这天,里有亲戚来串门,爸爸让我学做烩菜,因为这是我们这里的习俗。准备好食材,我就开始做了起来。
 
  我先把豆腐、蒜薹、青椒、炸酥肉、丸子、木耳、蘑菇、海带等食材都拿了出来。然后洗好菜,把豆腐、青椒切块,蒜薹切段,海带切丝,蘑菇用手撕成条,葱切成丝备用。打开火,把锅烧热后放油,当油5成热时,放入葱丝翻炒一会儿,再放入肉片煸炒至变色,然后放入花椒、盐、酱油等调料,再把准备好的菜放入锅中翻炒六七分钟,盖上锅盖焖三四分钟出锅即可。
 
  大功告成了,我开心地把菜端出来,亲戚们品尝后,都夸我做得好吃,每人吃了一大碗。这可是我第一次做烩菜并得到了那么多好评,我很开心,给了我很大的信心,说不定以后我就当厨师了啊。
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