吃螃蟹能喝酒吗？

　　又到了万物收获的季节了，想想辛苦了一天，回到家里媳妇给自己端上阳澄湖大闸蟹，蟹满肥黄、香气扑鼻，马上想开瓶酒赶紧慰劳一下自己，但又突然想到过去好像有听过吃蟹不能喝酒的这个传闻，一下又坏了兴致。
 

 

　　那么喝酒真的不能吃螃蟹吗？这就该看酒的种类了，吃螃蟹所忌讳配的是啤酒，啤酒含大量的维他命B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，维他命B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，因此，吃螃蟹时喝酒会引起这两种物质短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、尿酸钙等，若不能及时完全排除，会形成尿路结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。

 

　　因此，专家建议，不止螃蟹，吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要赶紧大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。还有，吃海鲜的同时，尽量吃些富含维他命A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

 

　　喝哪些酒可以搭配螃蟹呢？我们可以参阅一下古人的智慧《晋书·华卓传》：“得酒满数百斛，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹鳌，拍浮酒池中，便足了一生。”更有诗句：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。由此可知，中国古代秋天大家就是吃螃蟹喝酒可快活了，其中白酒、黄酒就是古人最好的选择，因为螃蟹属大寒，虚寒的人吃多了容易腹泻胃痛，配上活血祛寒的白酒、黄酒，则能有效减缓吃完螃蟹的不适感。

 

　　在宝岛台湾，真正懂吃的人，都是吃螃蟹配高粱，上次有人带了金门远东生产的高粱酒，喝起来不但辣心不辣喉，同时去腥增鲜，喝不完的，隔天直接做成高粱呛蟹，嘴里是螃蟹的鲜，鼻子里充斥着高粱酒的香气，去朋友家拜访，右手一篮蟹左手一壶高粱，不失面子又能把酒问天，只要试过一次，保证上瘾！