鸡蛋冷水下锅煮几分钟最好？

　　鸡蛋是我们日常生活中非常普遍的食材，它营养丰富，脂肪含量低，广为人们喜爱。我们经常会做煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹等。其中，煮鸡蛋的营养含量是最高的。那么鸡蛋冷水下锅煮几分钟最合适呢？下面小编将为你解答，赶紧学学怎么煮出好吃的鸡蛋吧。
 

 

　　鸡蛋冷水下锅煮几分钟最好？

 

　　鸡蛋冷水下锅一般煮5－6分钟即可。水开后在5－6分钟这个时间内，煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。

 

　　煮鸡蛋小技巧：

 

　　1、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡蛋表面看上去光滑，但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的。

 

　　2、煮鸡蛋不要热水下锅，热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇高温，但蛋液里面还是冷的，温差会造成蛋壳破碎。

 

　　3、煮完的鸡蛋记得要焖一下，不要立刻捞出，利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好。

 

　　4、煮鸡蛋虽然不宜超过十五分钟，但是也不宜低于五分钟，吃不熟的鸡蛋会有少量细菌存在，还可能造成拉肚子现象。