晚上发面第二天蒸行吗？

　　可以的。

 

　　前一天晚上发面，若是要在第二天蒸，首先要控制温度，因为若是温度太高，面团发酵的时间太长，会导致面团发酸，这样蒸出来的包子就不好吃的。可以在面团揉好后，将其揉成长条状，放进碗中，盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏，这样可以减慢面团的醒发时间，主要是要控制面团不要发酵过度，只要合理操作，还是可以蒸出美味的包子的。