海带煮多久可以熟？

　　海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，那么海带煮多久可以熟？下面跟随小编一起来了解一下。
 

 

　　海带煮多久可以熟？

 

　　第一、如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了。

 

　　第二、如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用。

 

　　干海带怎么煮容易烂熟？

 

　　海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，此外海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低，建议干海带采取以下方法可方便煮到烂熟状态：

 

　　1、先蒸后煮

 

　　把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时，这样海带更容易煮的软烂。

 

　　2、放食用碱或小苏打

 

　　褐藻胶却易溶于碱，在蒸前放一点食用碱或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软烂了。

 

　　3、放醋或用淘米水泡

 

　　在蒸完海带后，在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软，到时候再去煮海带就容易烂熟些。

 

　　4、加淀粉

 

　　在水中加淀粉浸泡干海带，也能让干海带快速泡发，煮的时候更快煮烂。

 

　　5、高压锅煮

 

　　高压锅通过对水施加压力，达到在较高气压下沸点会提升的目的，可让食物快速煮好煮烂，因此把泡好的海带放到高压锅里煮会比在普通锅里煮更快更烂熟一些。