泡过的菠萝第二天可以吃吗？

　　在小摊上买菠萝，基本菠萝都是放到盐水里泡过的，有时候难免也还留有第一天泡过的菠萝块放到第二天来卖，那菠萝在盐水中浸泡一晚上之后还能继续吃吗？
 

 

　　泡过的菠萝第二天可以吃吗？

 

　　还能吃。

 

　　盐水有杀菌抑菌的作用，将菠萝放在盐水里浸泡，有延长菠萝保鲜期的作用，一般放置到第二天还是能吃的，同时菠萝泡盐水还可以改善菠萝的味道，消除大部分菠萝中的过敏物质，降低食用者吃菠萝过敏的几率。

 

　　吃菠萝前为什么要泡盐水？

 

　　菠萝当中含有丰富的菠萝蛋白酶，这种成分会对舌头表面的蛋白质造成刺激，并且分解舌头表面的蛋白质，从而刺激舌头出现舌头发麻的情况，但这种蛋白酶在盐水中会分解，所以菠萝在食用之前用盐水泡一下能去除其中大部分的菠萝蛋白酶，这样就能让菠萝的口感更好，吃完之后也不会有舌头发麻的情况。

 

　　菠萝泡盐水可以放多久？

 

　　保存妥当可放3天左右。

 

　　菠萝在盐水中浸泡好之后，吃不完的部分，要赶紧沥干水分，然后放到密封性好的保鲜碗或保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保鲜，大约可放3天左右不变质。注意期间不要老是打开试吃，否则进入细菌后，其保鲜时间会变短，一旦开封了保鲜袋或保鲜碗，就要尽快食用完毕。