喝骨头汤能补钙吗？

　　人体中的钙99％存在于骨骼和牙齿之中，既然骨头中有很多钙，很多人就会想到“以形补形”，通过喝骨头汤来补钙，有用吗？

 

　　可以说没用。

 

　　骨头汤中的钙含量较低

 

　　骨骼中含钙量很高，但是钙是不易溶于水的，长时间炖煮也只能将骨头里的微量的钙质溶解到汤里，所以骨头汤中的钙含量非常非常低。有数据显示1L的骨头汤大约含有2mg的钙，与成年人每日推荐钙的摄入量800——1000mg，相差甚远。

 

　　加醋有用吗？

 

　　有的人问，煮骨头汤的时候加点醋，是不是溶解度就高了呢？醋里面含有醋酸，可以跟骨骼中的钙盐发生反应，但想要通过我们食用的那一点点醋，就把钙大量的煮出来，也非常不现实。