年味菜
2019-03-09 13:22:24 作者：岳垒阳
过年了，妈妈做了许多菜，有炒兔肉、糖醋里脊、爆炒羊肉等。妈妈教我做了一道凉拌黑木耳。
首先把黑木耳放入温水里泡发开，用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
接着，把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
锅里烧开水，把黑木耳焯熟后捞出，再焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
最后是调味，把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放进碗里，加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
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