热干面和蕈油面的较量

　　中国的饮食文化博大精深，风靡世界。来自五湖四海的美食触动着亿万人的神经和味蕾，令人垂涎，使人回味。这不，最近的美食界，正在进行着一场场较量，其中的第一场，就是面的PK——由热干面对战蕈油面。

 

　　正式对战那天，现场敲起了锣，打起了鼓，热闹非凡。因为热干面来自我爸爸的故乡——武汉，而蕈油面又来自我妈妈的故乡——常熟。理所当然的，我就成为了这场对战的首席评委。

 

　　首先登场的是来自妈妈战队的正宗常熟蕈油面！台下响起了雷动的掌声，蕈油面优雅地走上台，开始演讲：“大家好，我是蕈油面，先给大家科普一下吧，蕈是一种生长在树林中的菌类，常熟的蕈最好的要数松树蕈了，鲜嫩清香，美味可口，用蕈榨成的油是常熟的特产，有一种淡淡的大自然的清香。”蕈油面一说起来就滔滔不绝，它的演讲就像它的身高一样长。蕈油面挺了挺身子，继续它的演讲：“我们蕈油面看起来平平无奇，面只是普通的圆柱形细面，做法也很简单，但妙就妙在用料。瞧，我这里面的蕈要选虞山松树上最好的蕈，然后先用盐水浸渍，剥去表面一层衣膜，爆炒后，才会放进面中，在面汤中还要放蹄髈、爆鱼头和多种香料。当然，蕈油更是其中的点睛之笔啦！话不多说，上面！”
 

 

　　一碗碗热气腾腾的蕈油面端到了我们评委面前，几位评委尝了后，都说：“鲜！鲜！鲜！” 蕈油面微微一笑，走下了台。

 

　　第二位上场的是热干面，热干面筋道很足，因此，它的身材可健美了。刚一上台，它就迫不及待地开始了讲述：“大家好！我是热干面，是武汉最著名的小吃之一。武汉人“过早”（吃早餐）的首选，就是我啦！我和蕈油面一样，采用的也是圆柱形细面，但不含汤水。只要先把面在水里煮熟，然后过冷、过油，再淋上芝麻酱、香油、香葱、大蒜等多种配料，一边拌，一边吹一吹，送到口边，哇，我的面条细、爽、滑，酱汁香、浓、美，色泽黄、油、润，真是香喷喷、热乎乎，好吃！”

 

　　评委早就被热干面的香味吸引住了，连吃了好几大口，不住地说：“好吃！好吃！”

 

　　这下，谁是这场较量的获胜者呢？评委们都举棋不定。我们讨论了三天三夜，最终出了结果：热干面和蕈油面，一干一湿，一浓一淡，各有千秋，一起胜出！