美味的麦饼

　　我的家乡在温州，这里不仅风景迷人，而且还有许多美味的小吃。比如酒席上常见到的鸭舌，还有松糕与灯盏糕。其中我最喜欢的是永嘉的麦饼。

 

　　麦饼圆圆的，像一个金灿灿的围棋棋盘。顶上还有一些加香用的芝麻。黑白两色的芝麻像棋盘上那些决定胜负的黑白两棋。如果你仔细的观察，你会发现深黄的梅干菜调皮地想要冲出麦饼，探出头来看看外面的世界。

 

　　刚出炉的小麦饼香气浓郁，还以闪电之速散播开来。其中夹杂着卖饼的脆，似乎是秋天收割时那自然的味道。黄色的梅干菜又酸，而且带着点咸味。芝麻，像味精一样，使卖饼的香味和吃起来的味道更浓郁，让人食欲大开。猪肉的香味使麦饼更油润。

 

　　制作香味极其浓郁的麦饼，也是一门极其考验技术含量的活儿。首先准备材料：一些带有自然味道的面粉，肥大的猪肉，深紫色的梅干菜。接着拿出面粉，将鸡蛋打碎，放入面粉，再放入调料，使劲地揉成面团。在让面团发酵30分钟。在发酵的过程中也不能闲着，我们要来准备馅料。先把光滑的猪肉先切成丁，再把梅干菜切碎起锅，放入油，把猪肉和梅干菜一起翻炒。翻炒到熟就可以了。接着将面团分成几块，用擀面杖擀平，放入烧好的馅料。最后把面团捏成包子的模样，再次擀平，放入锅中煎几分钟后，拿出麦饼。不顾热，一口咬下去，满嘴都是香味。

 

　　麦饼是南宋百姓为了发泄对奸相之一——秦桧的不满。所以做出了这个麦饼，这也是一个充满爱国情意的麦饼。

 

　　麦饼不仅好吃，而且是充满爱国情意的饼，我真喜欢麦饼！