翡翠饺子

　　春节马上到了，妈妈给我们做了许多翡翠饺子，这玲珑剔透、翠色欲流的饺子究竟是怎么做成的呢？请跟我一道来看看就知道了。

 

　　首先，妈妈用料理机把新鲜的菠菜榨成菠菜汁后，便把它们倒入和面的盆里，和面粉一起搅拌均匀后，再揉成光滑而又饱满的面团，揉好后的面团秒变成了草绿色，让人看上去立即有种想要狠狠咬上一大口的冲动，因为它太诱人了！

 

　　接着，妈妈把事先准备好的白色面团搓成长条状，将绿色面团擀成圆饼状包裹在其外面，再用切面刀“咔嚓、咔嚓”切成一块儿一块儿的超小面团，然后再拿起擀面杖擀了起来。不一会儿，一张张绿中带白、白中带绿的翡翠面儿皮便呈现在我们的面前。

 

　　最后，妈妈把早就调好的馅儿端过来，就开始进入最后环节、也是最最重要的环节——包饺子！

 

　　她先用手指沾了点清水，在面皮边缘划了一圈，接着取上分量刚好的馅儿平铺在面皮的中心。馅铺多了会漏，铺少了就没那么饱满！最后再把面皮两边重合起来打上几个褶捏紧，一个胖嘟嘟、圆滚滚的翡翠饺子就完工啦！只见饺子绿中夹杂着些许白色，如同一块无暇的翡翠。

 

　　妈妈对待饺子就像对待精美的工艺品一般，小心翼翼地侍弄着，仅十几分钟的工夫，好多可爱的小饺子便在妈妈的一双巧手下新鲜出炉啦！小饺子们十分乖巧，非常听话地在桌子上排着整整齐齐的队伍，仿佛时刻等待着妈妈大人的检阅。瞧，饺子们好像正在冲我们笑哩，似乎特别高兴加入我们这个温馨和谐、团结有爱的大家庭！