燕麦是酸性还是碱性

燕麦是酸性。食物的酸碱性，是指食物中无机盐的酸碱性。食物中含金属元素较多的属于碱性食物，含非金属元素较多的则属于酸性食物。燕麦是五谷杂粮类食物，膳食纤维含量高，属于酸性食物。

碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶、芹菜、海带等。

酸性食物，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、鲔鱼、芝士、牡蛎、虾、面粉、大米、花生、大麦、香肠等。

碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品。在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属于酸性食品。

延伸阅读

黑燕麦的好处

1、可以保持长时间的饱腹感。黑燕麦与许多粗粮类似，富含蛋白质，营养结构较传统主食更加合理。

2、有利于肠道蠕动，润肠通便。黑燕麦富含高纤维，对消化有促进作用。

3、有助于减肥。黑燕麦在增加饱腹感的同时，其gi值相对较低，不会增加过多的脂肪，对减脂有一定作用。

光稃野燕麦介绍

1、与avena fatua var. fatua主要区别在于：外稃光滑无毛。

2、与avena fatua var. mollis主要区别在于：小穗较大，长18-25毫米；小穗轴节间密生淡棕色或白色硬毛。

3、其它性状，花果期、用途均似原变种。

4、生长环境：生长于山坡草地、路旁及农田中（海拔可高达4000米）。

5、分布范围：产自中国南北各省。分布欧洲及温暖的亚洲和北非。模式标本采自德国。

生燕麦的做法

生燕麦片可以做燕麦片粥、燕麦粥或是代替大米放在一些粥中。

燕麦粥材料：燕麦、鸡蛋、绿叶蔬菜、盐、鸡精、胡椒、香麻油。

做法：

1、将绿叶蔬菜切成碎末；

2、将冷水烧开，在水开后放入燕麦，不停搅拌，直到燕麦逐渐粘稠；

3、将蛋液缓缓注入，继续顺一个方向搅拌；

4、粥再次烧开时，放入切好的蔬菜，继续搅拌，放入少许盐，鸡精，胡椒和几滴香麻油调味即可。

注意：生燕麦片未经过多层加工，需要煮20到30分钟才可变软。