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蒸螃蟹需要多长时间？
2019-04-15 14:53:32 作者：网络
螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，螃蟹一定要蒸熟煮透食用。
根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8－10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。
提醒：无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
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