螃蟹死了还能吃吗？死螃蟹吃了会怎么样？

　　九月十月是大闸蟹“走红”的季节，估计不少朋友已经在国庆长假中品尝过了。

 

　　和“人红是非多”的说法一样，一个极致美味总是要承受一些负面诟病，比如说很多人认为螃蟹一定要吃新鲜的活的，死了的螃蟹会产生毒素，那么这是真的吗？

 

　　其实这得视情况而定，如果刚死就下锅，一般没什么问题。如果死了没有立刻冷冻，在常温下放了几小时，那就别吃了。如果没法确定它具体死亡的时间，最好也不要吃。
 

 

　　螃蟹喜欢吃腐烂的食物，如动物尸体。体内外容易携带一些病菌，在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒物质。死后腐烂速度较快，如果在其死后没法及时进行冷藏，不仅营养品质大打折扣（如蛋白质降解），而且在滋味气味方面也会变差，甚至产生一些有毒的生物胺等。

 

　　所以结论是：吃活的。螃蟹买回来下锅的时候注意死活，如果死了一两只不要因为它贵就舍不得扔，在外面吃的时候注意口感，味道不对就别吃了哦。最后感谢螃蟹把自己生的这么好吃，也祝大家吃的开心。