芝士是什么？
2020-08-21 01:08:10 作者：网络
芝士就是奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，因此营养价值也更加丰富。
芝士可分为加工芝士和天然芝士，天然芝士使用牛奶或者是羊奶作为原料，然后加入乳酸菌以及凝乳酵素后凝固、过滤掉水分然后放到盐水中浸泡三天，再发酵制成的，而加工的芝士则是将几种天然芝士融合在一起凝固而成。
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