广东煲汤为什么放蜜枣

因为煲汤时加蜜枣可以增加汤的甜味。蜜枣的原料为青枣，制作时需要将青枣外皮割破，再放入锅中用糖熬煮，晒干以后就是平时吃的蜜枣了。蜜枣可以直接食用，也可以用来泡茶、炖汤。

一盅慢火煲煮的老火靓汤通常会有醇厚的香甜味道，而蜜枣正是甜味的来源之一。

像猪肺菜干蜜饯汤、花生蜜饯汤、苦瓜蜜饯汤等经典汤品都有加入蜜枣作为煲汤的食材。

延伸阅读

美的电饭煲煲汤要多长时间啊

美的电饭煲标准煮默认时间是40分钟左右。精华煮、柴火饭默认是50分钟左右，超快煮默认是30分钟左右。稀饭默认是60分钟左右，粥汤默认是2个小时，蒸煮默认是30分钟，热饭一般是20分钟左右，杂粮饭一般是50分钟左右。根据美的研究室表明，煮饭时长40分钟左右口感最佳，煮粥则为2小时左右才能释放其中的营养，更易吸收。

麦冬煲汤的做法莲子

1、做法：将莲子、百合、麦冬同放砂锅内，加水适量，用文火煎煮至莲子酥烂即可。

2、此汤功效：健脾润肺，清心宁神

3、营养提示：麦冬有清心安神、养阴润肺、益胃生津、益智等功效，可用于心烦失眠、健忘惊悸、头晕眼花等症，对记忆力下降、注意力不集中、思维分析能力衰退也有较好的作用。现代医学研究证实，麦冬确实有一定的健脑益智和养心安神作用。莲子具有补脾益胃、养心安神的食疗功效。取莲子带心，能加强其清心宁神作用。百合有滋阴润肺之功及清心宁神之效。此方3味合用，尤适宜脾胃虚弱、食欲减退、心烦失眠、神疲健忘者饮用。

水蛇怎样煲汤

材料：水蛇、盐、沙参、百合、莲子、蜜枣、瘦肉、鲜土茯苓、猪骨头。

步骤：

1、首先将沙参、莲子、百合浸发，将水蛇杀死去皮并且斩件，瘦肉切大块；

2、接着将土茯苓刨成薄片，将猪骨放进开水时节煮五分钟，去掉血水；

3、将锅里放入清水，再把所有材料放入锅，大火煮沸后，改成文火煲两个小时；

4、两个小时后，锅上面会有一层油，开大火力，用汤羹慢慢地把油去掉，即可饮用。