怎么判断螃蟹死了多久，二十四小时以内去世了的螃蟹能吃吗？

　　大闸蟹可以从捏壳、看重量、看腿、闻味道、等几个维度来判断死了多久，大闸蟹死亡的具体时间很难判断出来，但一般可参kao以下辨别方法，确认大闸蟹死亡时间的长短！
 

 

　　怎么判断螃蟹死了多久：

 

　　1、捏壳：大闸蟹壳变软说明死的时间比较长。

 

　　2、看重量：若是大闸蟹重量减轻，很空也说明死的时间长，尤其是冰冻大闸蟹。

 

　　3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。

 

　　4、闻味道：如闻到大闸蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

 

　　二十四小时以内去世了的螃蟹能吃吗？

 

　　如果一只刚死了很短时间的螃蟹在常温下保存，死蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹柳。这种细菌会溶解蟹体内的碳水化合物，并产生有毒物质亚硝胺。这种化学物质很容易引起过敏性食物中毒。此外，它还能引起一种叫亚硝胺的化学物质，这种物质很容易引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻。即使死亡的时间很短，也不可能。

 

　　但是，如果螃蟹在冰箱中死亡，由于冰箱中的温度较低，细菌的生长繁殖速度会相对较慢，这可以减缓细菌在螃蟹体内的繁殖速度。一般来说，24小时内死亡的蟹可以食用，但冷冻死蟹不能在24小时内食用，可以在冷冻6－8小时后食用。