菠萝用盐水泡多久能吃？

　　菠萝虽然一年四季都能吃到，但春夏是吃菠萝最好的季节，这个时节的菠萝不但价格优惠，而且果实甜美多汁，味道也更好。菠萝香气浓郁，口感酸甜，营养丰富，深受大众喜爱，很多人都知道菠萝食用之前要用盐水泡一会儿，那你知道泡多久是最好的吗？
 

 

　　菠萝用盐水泡多久能吃？

 

　　泡时间太长，菠萝营养会过分流失，也容易滋生细菌；泡时间太短的话，盐水的作用不能充分发挥，也依然会存在过敏的风险。所以泡菠萝的时间一定要把握好，大概在30分钟左右。

 

　　为什么要泡盐水？

 

　　盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

 

　　如何挑选一颗好的菠萝？

 

　　1、看

 

　　①看外形

 

　　优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

 

　　②看表皮

 

　　成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

 

　　③看果肉

 

　　果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

 

　　2、按

 

　　用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的成熟度好；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

 

　　3、闻

 

　　皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。

 

　　如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软、呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。